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Un total de 20 profesionales de la pastelería asociados al Gremio de Maestros Confiteros de Valencia y provincia, y estudiantes de la Escuela Superior de Pastelería, han reinventado e interpretado recetas de tartas tradicionales durante el curso impartido por el maestro colaborador Miguel Ángel Señorís -gran profesional del sector y maestro en el arte del […]
Archive for the ‘Postres’ Category
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Se cambia la fecha de caducidad de los yogures por «consumo preferente»
abril 2nd, 2013 
Rafael Barzanallana 28 días son nada: el gobierno español derogó la normativa –BOE del 29 de marzo- que definía que estos productos debían tener una fecha límite de comercialización. A partir de ahora serán las empresas quienes decidan la fecha de consumo preferente; el alimento no deja de ser comestible, pero ha perdido algunas características organolépticas -sabor, […]
Polémica por el anuncio de helado de cerveza Skol
abril 2nd, 2013 Rafael Barzanallana Aunque el helado Skol con sabor a cerveza no contenga nada de cerveza, los organismos reguladores brasileños emitieron una advertencia sobre la publicidad del producto. Se trata de un anuncio en el que se muestra un vaso de helado, de color amarillo, con una tapa como las de las latas de cerveza, y el lema: […]
Bon Yurt publicidad sexista en Colombia
marzo 29th, 2013 Rafael Barzanallana Ciertamente el comercial resulta sexista porque objetifica a los hombres, los representa como carentes de voluntad, los priva de agencia sobre sus vidas. Es un sutil guiño a la poligamia y la promiscuidad que haya sugerencias de ese tipo en la televisión colombiana y la idea subyacente de que las mujeres pueden tener cuantas parejas les plazca al […]
Retiran barras de chocolate por riesgo de salmonella
marzo 19th, 2013 Rafael Barzanallana Pro-Amino International Inc. de Saint-Eustache, Quebec, retiró del mercado sus barrasProtiDiet High Protein Chocolate Dream debido a una posible contaminación con Salmonella. La salmonella representa un gran riesgo para la salud pública, y es una de las causas más comunes de enfermedad transmitida por alimentos. Entre los síntomas de salmonela se incluyen náuseas, diarrea, vómitos, diarrea […]
Los quesos de Québec entre los mejores de Canadá
marzo 18th, 2013 Rafael Barzanallana 21 quesos de Quebec figuran en la lista de 58 finalistas para la octava edición de Grand Prix des Fromages Canadiens. Queseros de todo el país participaron en este prestigioso concurso, al que se presentaron en 19 categorías 225 quesos. El Grand Prix des Fromages Canadiens está financiado y organizado por la Asociación de Productores Lecheros […]
El chocolate puede calmar la tos
marzo 16th, 2013 Rafael Barzanallana La teobromina, un componente presente en el cacao y por lo tanto en los productos con chocolate, podría contribuir a calmar la tos persistente, según un estudio llevado a cabo en el Imperial College de Londres, pues este componente inhibe la actividad del nervio vago que nos hace toser. El chocolate, incluso, podría ser más efectivo que […]
¡Yogur que mejora la fertilidad!
marzo 7th, 2013 Rafael Barzanallana Brogurt, un anuncio engañoso, típico de los «productos milagro». Descrito como «poderoso», este yogur es el yogur griego … para chicos. ¡Desarrolla los músculos, quema grasa, mejora la salud digestiva, y aumenta la fertilidad!
Bombones artesanos exóticos
febrero 28th, 2013 Rafael Barzanallana Cinco exóticos bocados de chocolate resultado de un maridaje único de sabores dulces, salados y amargos, que se transforman en una explosión de placer en el paladar. • Bombón a la Sal Maldon: auténtico chocolate negro que abraza un delicioso praliné de almendras y avellanas con maíz tostado molido. Un bombón coronado por un fino toque […]
