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¿Quieres hacer tus patatas fritas francesas saludables? ¡Prueba verduras fritas! Lo sabemos, lo sabemos. Las palabras al horno con patatas fritas no pertenece exactamente a la misma frase. Pero si te gusta el crujido de las patatas fritas estilo francés, pero no amas la grasa y las calorías, es el momento para tratar de empanar […]
Archive for the ‘Verduras’ Category
El arroz dorado es mejor que las espinacas
agosto 17th, 2012 
Rafael Barzanallana Un estudio concluyó que el β-Caroteno del arroz dorado (transgénico) es tan bueno como el β-Caroteno del aceite: ANTECEDENTES: El arroz dorado (GR) ha sido modificado genéticamente para ser rico en β-caroteno para su uso como una fuente de vitamina A. OBJETIVO: El objetivo fue comparar el valor de vitamina A del β-caroteno en el GR y en […]
Posted in Arroz, Cereales, Cultivos, Espinacas, Transgénicos, Verduras 
Tags: Arroz dorado 
No Comments »Tomate ahumado con mantequilla y albahaca
agosto 13th, 2012 Rafael Barzanallana Ingredientes: 2 tomates grandes ahumadas (véase la nota del cocinero), pelados, sin semillas y picados 1 taza (2 barras) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente 1/2 taza de albahaca fresca picada Kosher o sal marina al gusto Preparación: Batir todos los ingredientes en un tazón pequeño. (Se puede preparar la mantequilla con dos a […]
Irlanda aprueba ensayos con patata transgénica resistente al tizón tardío
agosto 3rd, 2012 Rafael Barzanallana La Agencia de Protección Ambiental (EPA) irlandesa ha dado su voto favorable a los ensayos de campo con patata modificada genéticamente resistente al tizón tardío. En los próximos cuatro años se sembrarán en Irlanda dos hectáreas con patata transgénica con el objetivo de evaluar cómo se comporta esta variedad en condiciones naturales y si los beneficios potenciales […]
Lechugas más frescas con menos agua
julio 10th, 2012 Rafael Barzanallana La investigación realizada por el proyecto europeo de investigación Veg-i-Trade, ha encontrado que los productores de lechuga puede reducir el 25% del agua de riego utilizada en el campo. Usar menos agua aumenta la vida útil de lechuga fresca cortada, reduce los costos de cultivo, mejora la sostenibilidad y, sobre todo, se anticipa a la […]
Posted in Ciencia, Lechuga, Química Agrícola, Química, Verduras Tags: agua, Veg-i-Trade No Comments »Vídeo: El tomate mecánico
julio 6th, 2012 Rafael Barzanallana El pasado 21 de Junio, en el pub Ben’s Inn tuvo lugar el segundo escepticos en el pub de Valencia. La charla se tituló «El tomate mecánico» , a cargo de José Blanca, del instituto de Conservación y Mejora de la Agrodiversidad Valenciana. Imprescindible para todos los que queráis conocer la historia de los tomates […]
Posted in Cultivos, Ecológicos, Frutas y verduras, Tomate, Transgénicos, Verduras Tags: Escépticos en el Pub, Valencia No Comments »El tomate mecánico en «Escépticos en el Pub»
junio 13th, 2012 Rafael Barzanallana Cartel del próximo ¡e inminente! Escépticos en el Pub Valencia. El ponente será José Blanca, de la Universidad Politécnica de Valencia, y nos instruirá, bajo el título «El Tomate Mecánico», sobre la domesticación por parte humana de numerosas especies vegetales. Y es que, como el propio José dice, «La agricultura genera los alimentos necesarios para […]
Primer medicamento para uso humano producido a partir de zanahorias modificadas genéticamente
mayo 17th, 2012 Rafael Barzanallana La Agencia Federal de Medicamentos y Alimentos de los Estados Unidos (FDA) ha aprobado el primer medicamento para uso humano producido a partir de plantas transgénicas. El fármaco en cuestión está producido con zanahorias modificadas genéticamente y está destinado al uso en pacientes con enfermedad de Gaucher. El fármaco, llamado Elelyso, alivia los síntomas de […]
Posted in Frutas y verduras, Medicina, OGM (transgénicos), Verduras, Zanahoria Tags: Gaucher, Protalix Biotherapeutics No Comments »Las patatas reducen la presión arterial y la hipertensión en personas con obesidad sin aumentar de peso
febrero 2nd, 2012 Rafael Barzanallana El primer estudio para comprobar los efectos de comer patatas en la presión arterial en los seres humanos ha concluido que dos porciones pequeñas de patatas violeta (Purple Majesty) al día disminuye la presión arterial en aproximadamente un cuatroo por ciento, sin causar aumento de peso . En un informe publicado en ACS Journal of […]
Posted in Hipertensión, Medicina, Obesidad, Patatas/Papa, Verduras Tags: patata morada No Comments »Zanahorias y II Guerra Mundial
diciembre 30th, 2011 Rafael Barzanallana Durante la Segunda Guerra Mundial, el piloto británico John Cunningham se hizo famoso por su especial habilidad durante las batallas aéreas nocturnas. Acreditó 20 derribos de aviones alemanes, de ellos 19 de noche. Famoso como una estrella de cine, recibe el apodo “Cat Eyes” (“Ojos de gato”) por su excepcional habilidad en la batalla nocturna. […]
