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El primer estudio para comprobar los efectos de comer patatas en la presión arterial en los seres humanos ha concluido que dos porciones pequeñas de patatas violeta (Purple Majesty) al día disminuye la presión arterial en aproximadamente un cuatroo por ciento, sin causar aumento de peso . En un informe publicado en ACS Journal of […]
Archive for the ‘Patatas/Papa’ Category
Las patatas reducen la presión arterial y la hipertensión en personas con obesidad sin aumentar de peso
febrero 2nd, 2012 
Rafael Barzanallana 
Posted in Hipertensión, Medicina, Obesidad, Patatas/Papa, Verduras 
Tags: patata morada 
No Comments »Condenan a retirar una marca de patatas ‘light’ por publicidad engañosa
marzo 2nd, 2011 Rafael Barzanallana Un juez de la Audiencia de Barcelona ha condenado a la marca ‘Patatas Naturales’ a dejar de producir y retirar del mercado su producto ‘Pat-Diet’ por hacer publicidad engañosa al ser presentado como un producto ‘light’, cuando realmente no lo era. Según la sentencia, en el envase del producto, a parte de su nombre podÃa […]
La patata, sus caracterÃsticas y consumo mundial
enero 30th, 2011 Rafael Barzanallana La patata (Solanum tuberosum) es el cuarto cultivo alimentario más importante después del trigo, maÃz y arroz con 314 millones de toneladas de peso fresco producidas en 2006 (FAOSTAT). Más de la mitad de esta producción (159 millones de toneladas) fue en Asia, Ãfrica y América Latina, donde la patata es el hidrato de carbono más importante (almidón) proveedor en la dieta de cientos de millones de personas. También proporciona cantidades significativas de proteÃnas, con un buen balance de aminoácidos, vitaminas C, B6 y B1, ácido fólico, los minerales potasio, fósforo, calcio, magnesio y hierro y micronutrientes de zinc. La patata es alta en fibra dietética, especialmente cuando se comen sin pelar, con su piel, y es rica en antioxidantes que incluyen polifenoles, vitamina C, carotenoides y tocoferoles. Las […]
