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Muchas veces hablamos de la cantidad de calorías (Julio en el Sistema Internacional de Unidades) que proporciona un alimento individual o una dieta completa creyendo que todo el mundo es consciente de la magnitud real del concepto “caloría”… y eso no es así. En la gran mayoría de las ocasiones, el consumidor no tiene claro cuántos y […]
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¿Nutricionalmente, son iguales todas las calorías?
enero 5th, 2013 
Rafael Barzanallana Todas las calorías nutricionalmente son iguales, y todo se debe a la responsabilidad personal. Parece que la ciencia puede dar un paso más para demostrar al menos que la mitad de esa ecuación está equivocada y que, de hecho, todas las calorías no son iguales. El último estudio, publicado en The Journal of the […]
