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El cumplimiento de una directiva de la UE que limita el consumo de canela ha montado un pequeño revuelo en Dinamarca. El límite que impone la UE está previsto en 15mg de canela por kilo de producto horneado, con una excepción a productos “tradicionales” o “de temporada” que pueden exceder tres veces la cantidad máxima […]
Posts Tagged ‘canela’
Las limitaciones en el uso de canela causan revuelo en Dinamarca
diciembre 20th, 2013 
Rafael Barzanallana 
Posted in EFSA, Frutas y verduras, Intoxicación, Legislación, Medicina 
Tags: canela, Dinamarca 
No Comments »Tequila con sabor a canela
noviembre 12th, 2013 Rafael Barzanallana José Cuervo Cinge es un tequila con sabor a canela que la empresa mexicana ha lanzado en Estados Unidos este otoño. La tendencia a la epaboración de licores fuertes con sabores y aromas variopintos la abrió Absolut Peppar en 1986, un vodka con sabor a pimienta. Y desde ese entonces la creatividad e imaginación han […]
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diciembre 27th, 2012 Rafael Barzanallana Algunos ingredientes comunes para hornear en esta época de fiestas (como la canela, la nuez moscada y los malvaviscos) pueden ser objeto de abuso y llevar a problemas de salud graves, e incluso a la muerte, advierte una experta. Los médicos del departamento de emergencias del Sistema de Salud de la Universidad de Loyola trataron […]
