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En los tiempos antiguos, los guerreros de Kidans llevaban los productos lácteos en polvo para su uso como disposiciones militares. Tribus como Khalha, Buriad y otros mongoles occidentales utilizan la leche de vaca para hacer pellets aragoul o secos. Las tecnologías utilizadas para producir leche condensada y la leche evaporada se aplicaron en el siglo […]
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¿Por qué enfrían los botijos?
junio 27th, 2012 
Rafael Barzanallana Es posible que las primeras culturas mesopotámicas usaran botijos. Unos artilugios cuyo funcionamiento no se ha podido desentrañar matemáticamente hasta hace pocas décadas. ¿Por qué son capaces de enfriar los líquidos que contienen? Según explica el catedrático de Física Aplicada Antonio Ruiz de Elvira, en el periódico El Mundo, el material poroso del que están […]
