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Desde interpack 2011 ya se presentó para el Día Mundial de la Alimentación, en la sede central de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) en Roma, así como en la empresa alemana especializada en embalajes MULTIVAC. “Me complace mucho que la exposición SAVE FOOD haya despertado el interés […]
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La producción mundial de cereales del 2011 será menor de la esperada
junio 27th, 2011 
Rafael Barzanallana La producción mundial de cereales del 2011 será menor a lo esperado por adversas condiciones climáticas en Europa y Estados Unidos, y la producción será inferior al consumo, lo que mantendría volátiles a los precios, dijo la agencia alimentaria de la ONU. La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) […]
Fermentación de frutas y legumbres
junio 18th, 2011 Rafael Barzanallana La fermentación es una técnica de conservación de alimentos asequible y manejable, lo cual es muy apropiado frente al uso de otras tecnologÃas para el procesamiento de alimentos como el enlatado y la congelación cuando son inaccesibles o no están disponibles. La fermentación de los alimentos básicos es una fuente importante de alimento para grandes […]
La factura por la importación de alimentos alcanza mil millones de dólares USA
noviembre 24th, 2010 Rafael Barzanallana La factura por la importación de alimentos a nivel internacional podrÃa superar la barrera de los mil millones de dólares Estados Unidos en 2010 con la fuerte subida de gran parte de los productos básicos desde 2009, según alertó la FAO. En la última edición de su informe Perspectivas Alimentarias, la Organización de la ONU […]
Insectos, solución a la alimentación en los paÃses pobres
septiembre 11th, 2010 Rafael Barzanallana La FAO, en su afán de resolver los problemas de alimentación de los paÃses pobres, parece haberse fijado en los insectos. Y es que en la actualidad se comen más de 500 tipos distintos de insectos. La FAO destaca las posibilidades que tiene criar este tipo de animales en las regiones más pobres del planeta […]
