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En el libro ¿Hay algo que coma avispas?podemos encontrar la respuesta a esta pregunta: “El motivo de que haya que utilizar siempre un cuchillo de acero inoxidable para cortar las espinacas es intrigante y constituye un importante obstáculo para el enriquecimiento de los alimentos con hierro. No hay que olvidar que la falta de hierro es […]
Posts Tagged ‘Hierro’
¿Es cierto que si las espinacas se cortan con un cuchillo de metal se estropean antes?
julio 4th, 2013 
Rafael Barzanallana India desarrollará bananas transgénicas enriquecidas en vitamina A y Hierro
abril 10th, 2013 Rafael Barzanallana Científicos australianos ya han transferido la tecnología a los investigadores indios para producir bananas transgénicas enriquecidas en provitamina A y hierro, que serían especialmente beneficiosas para las mujeres embarazadas. Los investigadores australianos alcanzaron un acuerdo con el Departamento de Biotecnología para transferir esta tecnología que permite el mejoramiento nutricional de la banana. Australia ahora entregará […]
Posted in Banana/Plátano, Cultivos, Frutas y verduras, Transgénicos 
Tags: Hierro, India, OGM, vitamina A 
No Comments »La supuesta abundancia de hierro en las espinacas
octubre 28th, 2012 Rafael Barzanallana ¿Quién no ha oído decir alguna vez o incluso ha hecho suyo el dicho de que las espinacas tienen mucho hierro, es esto cierto? ¿Por qué muchos especialistas recurren a explicar la existencia del mito anterior usando a su vez otro mito, es decir, la de aportar una historia inexistente o al menos no demostrada? […]
Vino tinto, hierro y pescado
noviembre 22nd, 2010 Rafael Barzanallana De siempre se ha dicho que, con pescado, vino blanco y con carne, vino tinto, pero poco se sabe del por qué, excepto que, a menudo, beber vino tinto después de haber comido pescado deja un desagradable sabor en la boca. Takayuki Tamura y su grupo, de la Corporación Mercian de Kanagawa, en el Japón, […]
