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Un acto tan habitual en Europa como tomar un vaso de leche no es nada común en otros lugares del mundo, como Asia. Un estudio publicado en 2009 reveló que la tolerancia a la lactosa desarrollada por los europeos se produjo hace más de 7500 años. Los científicos tenían una sola hipótesis para justificar esta […]
Posts Tagged ‘lactosa’
Los pastores ibéricos se hicieron tolerantes a la lactosa para adaptarse a las hambrunas de la Edad de Bronce
enero 22nd, 2014 
Rafael Barzanallana 
Posted in Bebidas, Historia, Leche 
Tags: Edad de Bronce, intolerancia, lactasa, lactosa 
No Comments »Vaca clonada produce leche para personas intolerantes a la lactosa
agosto 29th, 2013 Rafael Barzanallana Científicos del instituto de investigación AgResearch en Nueva Zelanda han clonado una vaquilla cuya leche parece ser mágica.Tras experimentar con ratones, el equipo de investigadores descubrió cómo suprimir la beta-lactoglobulina (BLG) de la leche, proteína que ocasiona la intolerancia a la lactosa. Posteriormente, procedieron a implantar embriones genéticamente modificados a vacas. Después de varios intentos, […]
Leche Pascual se querellará contra los intolerantes a la lactosa
septiembre 10th, 2011 Rafael Barzanallana El Grupo Pascual ha decidido emprender acciones legales contra aquellos que se niegan a consumir productos lácteos aduciendo dificultades para metabolizarlos. La compañía asegura que, desde hace años, está siendo víctima de una campaña de desprestigio promovida por “un grupúsculo de intolerantes” que, según el fabricante, “prefieren culpar a la leche en vez de asumir […]
