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Nuestros intestinos están plagados de bacterias de todo tipo, algunas nos ayudan proporcionandonos sutancias difíciles de conseguir para nosotros y otras en ciertos momentos de nuestras vidas, nos pueden hacer pasar unos días horribles. Lo curioso es que a algunas de nuestras vecinas “amigas” como las Bifidobacterium y bacterias relacionadas con el ácido láctico les […]
Posts Tagged ‘polifenoles’
Comer chocolate negro es bueno para el corazón
marzo 24th, 2014 
Rafael Barzanallana 
Posted in Cardiología, Chocolate, Medicina, Postres 
Tags: Bifidobacterium, chocolate negro, polifenoles 
No Comments »¿Es cierto que si las espinacas se cortan con un cuchillo de metal se estropean antes?
julio 4th, 2013 Rafael Barzanallana En el libro ¿Hay algo que coma avispas?podemos encontrar la respuesta a esta pregunta: “El motivo de que haya que utilizar siempre un cuchillo de acero inoxidable para cortar las espinacas es intrigante y constituye un importante obstáculo para el enriquecimiento de los alimentos con hierro. No hay que olvidar que la falta de hierro es […]
Las bebidas de té comercializadas contienen menos polifenoles que el té preparado en casa
agosto 23rd, 2010 Rafael Barzanallana Las primeras mediciones de los niveles de antioxidantes saludables en las bebidas comerciales de té ha concluido que los consumidores conscientes de la salud pueden no consumir lo que pagan: las dosis saludables de los antioxidantes, o polifenoles, que pueden prevenir de una serie de enfermedades. Los cieníficos informaron hoy en la 24ª Reunión Nacional […]
