Lllegamos al año 2000, que vino acompañado de su versión de lasguidelines correspondiente. Parece que se pretendió dar un lavado de cara más profundo a la iniciativa, al menos externamente. El folleto, el cual se puede descargar en pdf desde este enlace, refleja este intento de cambio, con un diseño diferente al de anteriores revisiones.

Y respecto a sus contenidos, estas fueron las recomendaciones principales, que en este caso se decidió que fueran diez:

1. Mantener un peso saludable
2. Ser físicamente activo
3. Elegir los alimentos basándose en la pirámide
4. Cereales variados a diario, preferiblemente integrales
5. Frutas y vegetales variados a diario
6. Comida sanitaria e higiénicamente segura
7. Una dieta baja en grasas saturadas y colesterol y moderada en grasas totales
8. Bebidas y comida con pocos azúcares
9. Menos sal
10. Si se bebe alcohol, hacerlo con moderación

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1. Controlar las calorías y aumentar la actividad física.
2. Aumentar el consumo de vegetales y frutas, especialmente los de hoja verde, color rojo y naranja y legumbres.
3. Consumir al menos la mitad de los cereales integrales. Sustituir refinados por integrales
4. Aumentar el consumo de lácteos bajos en grasas o desnatados.
5. Variedad de alimentos proteicos, pescados, carnes magras, aves, huevos, legumbres, frutos secos y productos de soja
6. Aumentar la cantidad y variedad de pescado, y usarlo a veces como sustituto de carnes y aves.
7. Sustituir alimentos proteicos con muchas grasas sólidas por otros con pocas o con menos calorías.
8. Procurar sustituir las grasas por aceites vegetales.
9. Tomar alimentos con más potasio, vitamina D, calcio y fibra, es decir, más vegetales, frutas, cereales integrales y lácteos.
10. Reducir el sodio a menos de 2300 mg
11. Menos del 10% de calorías de grasa saturadas, reemplazándolas por poliinsaturadas o monoinsaturadas.
12. Menos de 300 mg diarios de colesterol.
13. Reducir al máximo las grasas trans .
14. Reducir las calorías provenientes de grasas sólidas y azúcares añadidos.
15. Limitar el consumo de alimentos con cereales refinados, especialmente los que contengan grasas sólidas, sal y azúcares añadidos.
16. No consumir más de dos copas (hombres) o una copa (mujeres) de alcohol diarias 

Artículo completo en: Lo que dice la CIENCIA para ADELGAZAR